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Empanadas de Jamón Balance con verduras

Sandra Mijares, Nutrióloga

Porciones: 1
Tiempo de preparación 40 minutos

Ingredientes: 
2 rebanadas de Jamón de Pierna Balance 
½ taza de champiñones 
200 g de hojaldre crudo 
¼ de cebolla 
Cilantro 
1 cucharada de aceite de oliva 
Sal y pimienta al gusto. 



Preparación:
Lava y desinfecta los champiñones, la cebolla y el cilantro. Pícalos finamente en rodajas o rebanadas. Corta en cuadritos las rebanadas de Jamón de Pierna. En un sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva, saltea la cebolla y los champiñones junto con el cilantro por 10 minutos. Agrega sal y pimienta, deja enfriar. Rellena el hojaldre crudo con el guisado de champiñones y jamón. Dobla y sella; unta aceite por encima. Repite para hacer dos piezas. Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un molde plano con aceite y coloca las empanadas. Deja cocer 20 minutos y sirve.

*Energía: 1217 kcal 
*Proteína: 17.4 g 
*Grasas: 93 g 
*Carbohidratos: 81.6 k