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Portobellos rellenos

Ingredientes

Hongos portobello 4 piezas
Queso manchego rallado (opcional)
Salchicha 250 gr
Cebolla ½ pieza
Ejotes 200 gr
Espárragos 150 gr

Ingredientes aderezo

3 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de miel

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra


Preparación

1- Parillar los hongos y reservar.

2- Sofreír las salchichas cortadas en cubos junto con la cebolla finamente picada y añadir el resto de las verduras.
3- Rellenar los hongos con la mezcla anterior.


Preparación aderezo


Mezclar el aceite con el vinagre, la miel y la mostaza.
Salpimentar y revolver bien. Usar batidora para un mejor resultado.
Calentar unos minutos. Servir caliente.


¡A disfrutar!